Marinade Teriyaki I

1.

Dans une grande casserole, mélanger le gingembre, l'ail et 1 tasse de vermouth.

2.

Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le gingembre et l'ail soient tendres.

3.

Ajouter le reste du vermouth, la sauce soja, le miel et la sauce aux huîtres.

4.

Apporter à feu doux et réduire le feu à doux.

5.

Laisser mijoter pendant 15 minutes à 1 heure ; plus c'est mieux, mais 15 minutes suffiront.

6.

Surveiller attentivement pour s'assurer que le mélange ne mousse pas et porter à ébullition.

7.

Retirer la marinade du chauffer et goûter.

8.

La sauce doit être sucrée et non salée.

9.

Si nécessaire, ajouter jusqu'à 1 tasse de miel de plus.

10.

Laisser refroidir à température ambiante.

11.

La marinade peut être réfrigérée 4 à 5 jours.