Mac and 'Shews (Vegan Mac and Cheese)

Name: Mac and 'Shews (Vegan Mac and Cheese)
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de noix de cajou non grillées; 1 tasse de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de miso blanc; 2 cuillères à café de poudre d'oignon; ½ cuillère à café de sel, ou au goût; poivre noir au goût; 8 onces de mini pâtes ou macaronis; 1u2009½ tasses de roquette (facultatif)

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou non grillées

1 tasse de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle

3 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à café de miso blanc

2 cuillères à café de poudre d'oignon

½ cuillère à café de sel, ou au goût

poivre noir au goût

8 onces de mini pâtes ou macaronis

1u2009½ tasses de roquette (facultatif)

Information nutritionnelle

Par portion:

Préparation de la recette

Mélangez les noix de cajou, le bouillon, la levure, le jus de citron, le miso et la poudre d'oignon dans un mélangeur puissant (comme un Vitamix®), en raclant les côtés avec une spatule jusqu'à consistance complètement lisse.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, en gardant à l'esprit que vous la voulez juste un peu plus salée que d'habitude parce qu'elle va être versée sur d'autres ingrédients.

'Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

', 'Égouttez, remettez dans la casserole , et incorporer la sauce aux noix de cajou.

Cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu et que le tout soit délicieusement crémeux, environ 3 minutes.

Incorporer la roquette (le cas échéant) et ajouter plus de sel, si nécessaire.

Servir immédiatement.