Lemon Cloud Cake I

1.

Mélanger 3/4 tasse de sucre, la fécule de maïs, l'eau, le zeste et le jus de citron et les jaunes d'œufs dans une casserole.

2.

Bien battre.

3.

Remuer pendant la cuisson à feu moyen jusqu'à épaississement ; il épaissira juste au moment où il commencera à mijoter.

4.

Retirer la casserole du feu.

5.

Ajouter le fromage à la crème au mélange de citron et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

6.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes ; ajouter 1/4 de la tasse de sucre restante.

7.

Incorporer les blancs d'œufs sucrés au mélange de citron.

8.

Verser la garniture dans la coquille et réfrigérer.