Name: Légumes sautés Moo Shu
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée, divisée; 4 œufs légèrement battus; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 boîte (14 oz) de germes de soja, égouttés; 1 (12 onces) paquet de salade de brocoli; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

Prep : 5 mins

Cook: 15 mins

Total: 20 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée, divisée

4 œufs légèrement battus

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de gingembre moulu

1 boîte (14 oz) de germes de soja, égouttés

1 (12 onces) paquet de salade de brocoli

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sauce hoisin

Information nutritionnelle

Par portion: 167 calories, protéines 9 g, glucides 12,6 g, lipides 9,1 g, cholestérol 186,2 mg, sodium 497,9 mg.

Préparation de la recette

Chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajouter les œufs ; cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient pris, environ 5 minutes.

Transférer dans une assiette.

Chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes Ajouter l'ail et le gingembre ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.

Ajouter les germes de soja, la salade de brocoli, la sauce soja et le vinaigre de riz ; cuire jusqu'à ce que la salade de chou soit parfumée.

Le brocoli est tendre, environ 5 minutes.

Brouiller les œufs et la sauce hoisin dans la poêle jusqu'à ce que les œufs soient petits morceaux et chauffés, environ 3 minutes.