Name: Légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 petite courge musquée, coupée en cubes; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés; 1 patate douce, pelée et coupée en cubes; 3 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes; 1 oignon rouge, en quartiers; 1 à soupe de thym frais haché; 2 cuillères à soupe de romarin frais haché; ¼ tasse d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre noir fraîchement moulu

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 mins

Serves: 12

Yield: 12 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 123 calories, 2 g de protéines, 20 g de glucides, 4,7 g de matières grasses, 26 mg de sodium.

Préparation de la recette

« Préchauffer le four à 475 °F (245 °C) », « Dans un grand bol, mélanger la courge, les poivrons rouges, la patate douce et les pommes de terre Yukon Gold.

Séparer les quartiers d'oignon rouge en morceaux et ajouter au mélange.

Mélanger.

» , Dans un petit bol, mélanger le thym, le romarin, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Répartir uniformément dans une grande rôtissoire.

Faire rôtir pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé, en remuant toutes les 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et dorés.