Le lait de poule préféré de Nellie

1.

Battez les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur claire.

2.

Ajoutez graduellement le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse.

3.

Versez le rhum brun et le brandy dans le mélange de jaunes d'œufs, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

4.

Complètement incorporés.

5.

Couvrez et laissez reposer le mélange pendant 1 heure pour réduire la saveur « d'œuf ».

6.

», « Fouetter le bourbon et la crème dans le mélange de jaunes d'œufs, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

7.

Couvrir et réfrigérer pour mélanger les saveurs, 3 à 5 heures.

8.

», « Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce mousseux.

9.

Continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes.

10.

Augmenter le batteur ou battre : les blancs d'œufs formeront des pics pointus.

11.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs.

12.

Verser le lait de poule dans un bol à punch et saupoudrer de noix de muscade.