Lasagne aux légumes et au fromage

1.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

2.

Graisser une casserole de 9 x 13 pouces.

3.

Apporter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

4.

Ajouter les nouilles à lasagne et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

5.

al dente; égoutter.

6.

Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen.

7.

Lorsque l'huile est chaude, ajouter le brocoli, les carottes, les oignons, les poivrons, les courgettes et l'ail.

8.

Faire sauter pendant 7 minutes; réserver.

9.

Placer la farine dans une casserole moyenne et ajouter graduellement le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

10.

Porter à ébullition à feu moyen.

11.

Cuire 5 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

12.

Ajouter 1/2 tasse de parmesan, sel et poivre; cuire 1 minute, en remuant constamment.

13.

Retirer du feu; ajouter les épinards.

14.

Réserver 1/2 tasse du mélange d'épinards.

15.

Dans un petit bol, mélanger les fromages cottage et ricotta; bien mélanger.

16.

, Étendre environ 1/2 tasse du mélange épinards au fond du plat préparé.

17.

Couchez les nouilles, le mélange de ricotta, les légumes, le mélange d'épinards et 2 tasses de fromage mozzarella, en terminant par les nouilles.

18.

Garnir du mélange d'épinards réservé, de 1/2 tasse de fromage mozzarella et de 1/4 tasse de parmesan.

19.

Cuire au four préchauffé 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

20.

Réfrigérer environ 10 minutes avant de servir.