Lanières de poulet frit du sud

1.

Placez les craquelins dans un sac refermable ; écrasez-les en chapelure grossière.

2.

Mélangez la chapelure de craquelins, les flocons de pommes de terre, le sel assaisonné et le poivre noir dans un bol peu profond.

3.

Battez l'œuf dans un petit bol séparé.

4.

Mettez la farine dans un troisième bol peu profond.

5.

Enrober morceaux de poulet avec la farine, l'œuf battu et le mélange de biscuits, respectivement.

6.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

7.

Faire frire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le dessus soit doré, 15 à 20 minutes.