Lady Fingers I

1.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2.

Tapisser trois moules à gâteau roulé de papier sulfurisé.

3.

Préparer une poche à douille avec une douille de taille 6 (1/2 pouce).

4.

Séparer les œufs.

5.

les jaunes avec 1/ 2 du sucre et toute la vanille.

6.

Battre jusqu'à ce que la couleur soit très claire.

7.

Cela prendra environ 5 minutes.

8.

Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.

9.

Tout en battant, ajouter lentement le reste du sel et du sucre Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus au mélange de jaunes d'œufs.

10.

, Tamiser la farine sur le mélange d'œufs et incorporer délicatement.

11.

, Remplir la pâte avec la moitié de la pâte et placer les doigts à 3 1/2 , à 1 1/2 d'intervalle , en rangées sur le papier sulfurisé.

12.

Continuer avec la seconde moitié de la pâte de la même manière.

13.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et bien dorés Retirer le papier et les doigts de la casserole cuire et placer sur des grilles pour refroidir.

14.

Après refroidissement, retirer les doigts du papier et utiliser ou stocker entre les couches de papier ciré dans un récipient hermétique.

15.

Ceux-ci se congèlent bien.