1.
Battre le gingembre, l'ail, la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de miso et l'huile de sésame dans un bol, Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2.
Ajouter le filet de kangourou; cuire à point saignant, 3 à 5 minutes de chaque côté.
3.
Passer à planche à découper pour se reposer.
4.
Pendant que la viande repose, remettre la poêle à feu moyen et ajouter les pois, le brocoli, le bok choy, le poivron, les germes de soja et la courgette ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
5.
Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.
6.
Pendant que les légumes mijotent, trancher le kangourou en fines tranches.
7.
Incorporer aux légumes; servir chaud.
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