Name: Jerky de boeuf maison
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ tasse de sauce Worcestershire; ¾ tasse de sauce soja; 1 cuillère à soupe de paprika fumé, ou au goût; 1 cuillère à soupe de miel, ou plus au goût; 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de rouge flocons de piment; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 2 livres de bœuf rond, tranché finement

Prep: 15 mins

Cook: 3 hrs

Additional: 3 hrs

Total: 6 hrs 15 mins

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

¾ tasse de sauce Worcestershire

¾ tasse de sauce soja

1 cuillère à soupe de paprika fumé, ou au goût

1 cuillère à soupe de miel, ou plus au goût

2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café de rouge flocons de piment

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de poudre d'oignon

2 livres de bœuf rond, tranché finement

Information nutritionnelle

Par portion: 286 calories, protéines 32,7 g, glucides 13,9 g, lipides 10,5 g, cholestérol 80,5 mg, sodium 2 178,6 mg.

Préparation de la recette

« Fouetter la sauce Worcestershire, la sauce soja, le paprika, le miel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.

Ajouter la viande dans le bol et tourner pour enrober complètement la viande.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur, 3 heures à une nuit.

Préchauffer le four à 175 °F (80 °C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer la grille sur le papier d'aluminium.

Transférer le bœuf sur des essuie-tout pour le faire sécher.

Jeter la marinade.

Disposer les tranches de bœuf dans une seule couche sur une grille préparée sur une plaque à pâtisserie.

Cuire la viande dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit sèche et caoutchouteuse, 3 à 4 heures.

10.

Couper avec des ciseaux en bouchées.