Jambon Sauté Au Couscous

Name: Jambon Sauté Au Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses d'eau; 1 tasse de couscous; 2 tasses de bouillon de poulet; ¼ tasse de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe de cassonade; ⅛ cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe huile végétale; 2 gousses d'ail, hachées; 1 paquet (16 oz) de bouquets de brocoli et de chou-fleur mélangés; 1 carotte, tranchée; ¼ livre de jambon cuit, râpé; 1 boîte (8 onces) châtaignes d'eau tranchées, égouttées; ½ tasse d'amandes tranchées

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 318 calories, protéines 12,9 g, glucides 46,6 g, lipides 8,9 g, cholestérol 11,2 mg, sodium 994,3 mg.

Préparation de la recette

Pour faire du couscous : Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.

Ajouter le couscous, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à consistance mousseuse.

Couvrir et réserver.

Dans un petit bol, combiner le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soya, la cassonade et le gingembre.

Mélanger et réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.

Ajouter l'ail, le brocoli, le chou-fleur et la carotte; faire sauter 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres ( ajouter de l'eau au besoin si la poêle devient trop sèche).

Incorporer le mélange de bouillon et verser sur le mélange de légumes dans la poêle, puis ajouter le jambon et les châtaignes d'eau.

Cuire 2 minutes en remuant fréquemment.

10.

Ajouter les amandes.

11.

Servir sautés sur le couscous chaud.