Name: Jambalaya au four
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de beurre; 1 gros oignon émincé; 1 gros poivron vert émincé; 4 branches de céleri émincées; 4 gousses d'ail émincées; 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; 3 feuilles de laurier (vierges); 3 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement créole (comme celui lié dans la note de bas de page); 4 cuillères à café de sauce Worcestershire; 2 boîtes (28 onces) de tomates pelées entières; 7 tasses de bouillon de poulet; 3 tasses de jambon cuit haché; 3 tasses d'andouille cuite, tranchée; 3 tasses de poulet cuit, coupé en petits morceaux; 3 tasses de crevettes cuites surgelées; 4 tasses de blanc à grain long non cuit riz

Ingrédients

½ tasse de beurre

1 gros oignon émincé

1 gros poivron vert émincé

4 branches de céleri émincées

4 gousses d'ail émincées

1 boîte (6 onces) de pâte de tomate

3 feuilles de laurier (vierges)

3 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement créole (comme celui lié dans la note de bas de page)

4 cuillères à café de sauce Worcestershire

2 boîtes (28 onces) de tomates pelées entières

7 tasses de bouillon de poulet

3 tasses de jambon cuit haché

3 tasses d'andouille cuite, tranchée

3 tasses de poulet cuit, coupé en petits morceaux

3 tasses de crevettes cuites surgelées

4 tasses de blanc à grain long non cuit riz

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 541, Protéines 28,5 g, Glucides 47,6 g, Lipides 25,8 g, Cholestérol 124,7 mg, Sodium 1857,9 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Faire revenir l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en faisant attention de ne pas brûler l'ail.

Ajouter la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant constamment Ajouter les feuilles de laurier, le mélange d'assaisonnements créoles et la sauce Worcestershire Verser dans une grande rôtissoire Presser les tomates pour les défaire et les ajouter au mélange dans la casserole Ajouter le jus de tomate, le bouillon de poulet, le jambon, les saucisses, le poulet, les crevettes et le riz.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 1h30 en remuant une fois à mi-cuisson.

Retirer les feuilles de laurier avant de servir.