Indian Chicken Curry I

Name: Indian Chicken Curry I
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 poitrines de poulet avec os et sans peau; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 oignons, pelés et coupés en quatre; 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîchement hachée finement; 1 cuillère à café ail haché; 1 cuillère à soupe de poudre de curry piquant (Madras); 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 1 boîte (10 onces) de lait de coco; 4 clous de girofle entiers; 4 gousses de cardamome; 1 bâton de cannelle; sel au goût

Prepare: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 305 calories, protéines 33 g, glucides 9,8 g, lipides 15,3 g, cholestérol 81,1 mg, sodium 442,6 mg.

Préparation de la recette

« Rincer le poulet et l'éponger ; assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer le poulet de la poêle et réserver.

», « Sauter les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides ; ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter la poudre de curry.

Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce tomate, le lait de coco, les clous de girofle, la cardamome et le bâton de cannelle.

Assaisonner avec du sel au goût et mélanger.

Réduire chauffer à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (plus rose de l'intérieur), environ 20 à 25 minutes.