Name: HuÃ®tres grillÃ©es au beurre de fenouil
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à café de graines de fenouil moulues; 1 tasse de beurre ramolli; 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées; 1 cuillère à soupe de feuilles de fenouil hachées; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de sel; 24 huîtres vivantes moyennes, fraîches, non ouvertes

Portions : 24

Rendement : 24 portions

Ingrédients

1 cuillère à café de graines de fenouil moulues

1 tasse de beurre ramolli

1 cuillère à soupe d'échalotes hachées

1 cuillère à soupe de feuilles de fenouil hachées

1 cuillère à café de poivre noir moulu

½ cuillère à café de sel

24 huîtres vivantes moyennes, fraîches, non ouvertes

Information nutritionnelle

Par portion: 77 calories, protéines 1,6 g, glucides 0,5 g, lipides 7,8 g, cholestérol 24,3 mg, sodium 109,7 mg.

Préparation de la recette

Préparer et allumer un gril ou préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C), Dans un petit bol, mélanger le beurre, les graines de fenouil moulues, les échalotes, le bulbe de fenouil, les feuilles de fenouil, le poivre et le sel.

Placez les huîtres sur le gril ou la grille du four, couvrez et faites cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à siffler et à s'ouvrir », « À l'aide d'un couteau à huîtres, faites levier pour ouvrir chaque huître à la charnière, relâchez l'huître et jetez la coquille plate.

Garnir chaque huître avec 1/2 cuillère à café de beurre de fenouil.

Remettre sur le gril et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et chaud.