Huile de chipotle maison

1.

Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 165 °F (74 °C).

2.

Verser les piments chipotle moulus dans un bol résistant à la chaleur.

3.

Verser l'huile sur le chipotle ; fouetter jusqu'à consistance lisse.

4.

L'huile de chipotle se dissout.

5.

Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et sceller hermétiquement.

6.

Laisser reposer pendant une semaine, en remuant une fois par jour.

7.

Verser l'huile de chipotle à travers une passoire fine dans une bouteille ou un récipient en verre.