Name: Houmous rapide aux tomates sÃ©chÃ©es et au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (15,5 onces) de pois chiches, égouttés (liquide de réserve) et rincés; ½ tasse de tomates séchées au soleil hachées (pas dans l'huile); 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées; ¼ tasse de parmesan râpé; ¼ tasse d'huile d'olive; sel et poivre au goût

Prep: 15 mins

Total: 15 mins

Serves: 20

Yield: 2 1 /2 tasses

Ingrédients

1 boîte (15,5 onces) de pois chiches, égouttés (liquide de réserve) et rincés

½ tasse de tomates séchées au soleil hachées (pas dans l'huile)

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées

¼ tasse de parmesan râpé

¼ tasse d'huile d'olive

sel et poivre au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 59 calories, protéines 1,7 g, glucides 5,9 g, lipides 3,3 g, cholestérol 0,9 mg, sodium 109,5 mg.

Préparation de la recette

« Badigeonner les pois chiches, les tomates séchées au soleil, l'ail, le basilic et le parmesan dans un robot culinaire pendant 15 secondes », « Ajouter environ 1/4 du liquide réservé ; mélanger encore 15 secondes.

Verser suffisamment de liquide supplémentaire mis de côté, une petite quantité à la fois, et moudre ; répéter jusqu'à ce que la consistance ressemble à du beurre de cacahuète en morceaux.

Verser l'huile d'olive ; moudre 15 secondes supplémentaires.

Assaisonner avec du sel et du poivre.