Name: Houmous fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 piments jalapeno, épépinés; 1 tasse de gousse d'ail, émincée et pelée; ½ tasse de gras de base; ¼ tasse de jus de citron; 4 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de sel; 4 pintes de pois chiches cuits, liquide réservé; 1 1/2 tasses de liquide de pois chiches

Prep: 10 mins

Cook: 5 mins

Total: 15 mins

Serves: 4

Yield: 4 portions

Ingrédients

4 piments jalapeno, épépinés

1 tasse de gousse d'ail, émincée et pelée

½ tasse de gras de base

¼ tasse de jus de citron

4 cuillères à soupe de tahini

1 cuillère à soupe de sel

4 pintes de pois chiches cuits, liquide réservé

1 1/2 tasses de liquide de pois chiches

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 1557, Protéines 52.5g, Glucides 233.6g, Lipides 48.9g, Cholestérol 28.3mg, Sodium 4682.5mg.

Préparation de la recette

Graines et jalapeños grillés ; couper en petits dés.

Mélanger l'ail, la graisse d'os, le jus de citron, le tahini, le sel, les pois chiches et le liquide de pois chiches dans un grand bol et réduire en purée avec un mélangeur à main.

Ajouter lentement les piments hachés à votre degré de piquant préféré.