Houmous Edamame à la coriandre

Name: Houmous Edamame à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (12 onces) d'edamame décortiqué congelé (soja vert); 2 gousses d'ail; ½ tasse de tahini; ½ tasse d'eau; ½ tasse de feuilles de coriandre tassées; ¼ tasse de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel casher; ¾ cuillère à café de cumin moulu; ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne

Prep: 10 mins

Cook: 5 minutes

Total: 15 minutes

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 201 calories, protéines 8,2 g, glucides 9 g, lipides 16 g, sodium 265,8 mg.

Préparation de la recette

Placer les edamame dans une grande casserole et couvrir d'eau salée.

Placer à feu moyen-doux, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes; égoutter.

Purée d'ail pur dans un robot culinaire Ajouter les edamame, le tahini , eau, coriandre, jus de citron vert, huile d'olive, sel kasher, cumin et poivre de Cayenne ; mélanger jusqu'à consistance lisse.