Horloge brute orange avec salsa aux agrumes

1.

Faire tremper le poisson dans le lait pendant 10 minutes.

2.

Retirer, saupoudrer de sel et enrober de farine.

3.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

4.

Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, environ 3 minutes.

5.

Cuire verso jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 3 à 4 minutes de plus.

6.

Retirer le poisson dans un plat de service.

7.

Nettoyer la poêle.

8.

Réduire le feu à doux, ajouter le reste de l'huile et cuire l'ail pendant 30 secondes.

9.

Ajouter le jus de lime, le jus de citron, jus d'orange, persil et oignons verts.

10.

Ajouter le beurre, remuer dans la poêle jusqu'à consistance crémeuse.

11.

Verser la sauce sur le poisson et servir.