1.
Remplir une grande casserole d'eau froide, ajouter les haricots blancs et laisser tremper de 8 heures à toute la nuit, Égoutter et rincer les haricots.
2.
Remettre dans la casserole avec les carottes, l'oignon et le céleri.
3.
Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les tomates entières dans la boîte ; ajouter à la casserole avec la pâte de tomate.
4.
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les haricots et les légumes et faire une soupe.
5.
Ajouter l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
6.
Porter à ébullition à feu moyen-vif.
7.
Réduire le feu à doux.
8.
Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 5 heures.
Fenêtres d'église I
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