Name: Haricots sableux du chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive à l'ail; ¾ tasse de chapelure, ou plus au goût; ¼ tasse de parmesan râpé, divisé; 1 boîte (15,5 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; sel au goût; ¼ tasse de persil frais haché

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Serves: 2

Rendement : 2 portions

Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive à l'ail

¾ tasse de chapelure, ou plus au goût

¼ tasse de parmesan râpé, divisé

1 boîte (15,5 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

sel au goût

¼ tasse de persil frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 754 calories, protéines 25,2 g, glucides 76,1 g, lipides 39,7 g, cholestérol 8,8 mg, sodium 464,8 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive à l'ail, la chapelure et 2 cuillères à soupe de parmesan dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide et soit parfumé, 2 à 5 minutes.

Ajouter le reste du parmesan; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 1 minute de plus.

Transférer la chapelure dans une assiette.

Réchauffer la poêle ; cuire et remuer les haricots blancs, l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre de Cayenne et le sel dans la poêle chaude jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 5 minutes.

Ajouter le persil et chapelure au goût aux haricots ; mélanger pour enrober.