Haricots blancs, épinards et Ragoût d'orge

Name: Haricots blancs, épinards et Ragoût d'orge
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse d'orge perlé non cuite; 3 tasses d'eau; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 tasse d'oignon jaune émincé; 2 gousses d'ail hachées; ½ cuillère à café de romarin sec; 3/4 tasse petits champignons frais; 1 tasse de poivron jaune haché; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 boîte (15,5 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés; 1 boîte (14,5 onces) de tomates hachées à l'italienne, égouttées; 2 tasses d'épinards frais; 1 pincée de flocons de piment rouge

Ingrédients

1 tasse d'orge perlé non cuite

3 tasses d'eau

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 tasse d'oignon jaune émincé

2 gousses d'ail hachées

½ cuillère à café de romarin sec

3/4 tasse petits champignons frais

1 tasse de poivron jaune haché

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 boîte (15,5 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés

1 boîte (14,5 onces) de tomates hachées à l'italienne, égouttées

2 tasses d'épinards frais

1 pincée de flocons de piment rouge

Information nutritionnelle

Par portion: 256 calories, protéines 9,4 g, glucides 51,3 g, lipides 1,7 g, sodium 123,5 mg.

Préparation de la recette

« Porter l'orge et l'eau à ébullition dans une casserole.

Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté.

», « Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres Mélanger les champignons, le poivron jaune et le vin dans la casserole et cuire 5 minutes Ajouter l'orge cuit, les haricots, les tomates et les épinards Assaisonner avec les flocons de piment rouge.

Continuer la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards ramollissent.