Hamburger OU Hot Dog Buns

1.

Dans une petite casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds, 120 degrés F (50 degrés C).

2.

Dans un grand bol, mélanger 1 3/4 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel.

3.

Mélanger mélange de lait dans le mélange de farine, puis incorporer l'œuf.

4.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.

5.

Lorsque la pâte est homogène, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes .

6.

Diviser la pâte en 12 parts égales.

7.

Façonner des boules lisses et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

8.

Aplatir légèrement.

9.

Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.

10.

Cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11.

Pour les pains à hot-dog : façonner chaque morceau dans un moule rectangulaire de 6 x 4 pouces.

12.

En commençant par le côté le plus long, enrouler fermement, en pinçant les bords et les extrémités pour sceller, laisser lever environ 20 à 25 minutes.

13.

Cuire comme ci-dessus.

14.

Ces petits pains sont assez gros.

15.

J'en fais habituellement 16 au lieu de 12.