Grunt aux bleuets

1.

Verser les canneberges et leur jus dans une poêle ou une bouilloire en fonte de 10 pouces.

2.

Ajouter le sucre.

3.

Cuire jusqu'à ce que le jus commence à bouillir et baisser le feu.

4.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, les épices et sel.

5.

Incorporer le lait jusqu'à ce que les particules sèches soient humidifiées.

6.

Déposer la pâte par cuillères à soupe (8 boulettes de viande) sur le mélange de baies frémissant et couvrir la casserole.

7.

Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et bien cuite.

8.

Servir les boulettes de viande avec la sauce aux baies et la crème froide.