Name: Glace à la pêche
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 œufs battus; 3u2009½ tasses de sucre blanc; 10 pêches fraîches, dénoyautées et hachées; 4 tasses de crème épaisse; 2 tasses de demi-crème épaisse; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; ¾ cuillère à café sel

Prep: 20 mins

Additional: 45 mins

Total: 1 hr 5 mins

Serves: 32

Rendement : 4 pintes

Ingrédients

6 œufs battus

3u2009½ tasses de sucre blanc

10 pêches fraîches, dénoyautées et hachées

4 tasses de crème épaisse

2 tasses de demi-crème épaisse

2 cuillères à café d'extrait de vanille

¾ cuillère à café sel

Information nutritionnelle

Par portion: 229 calories, protéines 2,2 g, glucides 25,3 g, lipides 13,7 g, cholestérol 81,2 mg, sodium 86,4 mg.

Préparation de la recette

Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse ; réduire les pêches en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire et ajouter 5 tasses de purée au mélange d'œufs.

Ajouter la crème, moitié-moitié, la vanille et le sel et bien mélanger.

Verser le mélange dans le bol congélateur de la sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.