Glaçage de gâteau de fête

1.

Dans le haut d'un bain-marie, mélanger la gélatine, les blancs d'œufs, le sucre, l'eau et la crème de tartre.

2.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le glaçage sur l'eau bouillante jusqu'à formation de pics mous.

3.

Zoom arrière du feu.

4.

Continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage soit ferme Utilisez-le pour glacer un gâteau complètement refroidi.