Glaçage bouilli enneigé

1.

Mélanger le sucre, l'eau, le sel et le vinaigre dans une casserole.

2.

Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit clair.

3.

Puis cuire sans remuer jusqu'à ce que le sirop forme une longue chaîne lorsqu'il tombe du bout d'une cuillère, ou jusqu'à 240 degrés F (115 degrés C).

4.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.

5.

Ajouter le sirop en un filet très fin, en battant constamment.

6.

Une fois que tout le sirop a été ajouté, continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage garde sa forme.

7.

Mélanger avec la vanille .