Name: Gigot d'agneau facile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (5 1/2 lb) gigot d'agneau désossé, attaché dans un filet; 20 gousses d'ail, ou plus au goût; poudre d'ail, ou au goût; 10 brins de romarin frais

Prepare: 10 min

Cook: 2 h 30 min

Additional: 20 min

Total: 3 h

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

1 (5 1/2 lb) gigot d'agneau désossé, attaché dans un filet

20 gousses d'ail, ou plus au goût

poudre d'ail, ou au goût

10 brins de romarin frais

Information nutritionnelle

Par portion: 346 calories, protéines 36,4 g, glucides 3,4 g, lipides 19,8 g, cholestérol 125,6 mg, sodium 93,2 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C), Couper 20 fentes profondes espacées uniformément autour du gigot d'agneau sans couper le filet.

Farcir une gousse d'ail dans chaque fente.

Frotter la poudre d'ail sur l'agneau Trancher uniformément les brins de romarin sous le filet autour de l'agneau.

Placer l'agneau dans une rôtissoire.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit rose rougeâtre et juteux au centre, mi-saignant, environ 2 à 2 1/2 heures Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 130 degrés F (54 degrés C) Couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer la viande jusqu'à ce que le thermomètre indique 135 degrés F (57 degrés C) avant de la couper.