Génoise Tendre

1.

Bate la mantequilla y el azúcar.

2.

Agregue 1 3/4 tazas de harina gradualmente, reservando 1/2 taza para la tabla de repostería.

3.

Voltea la masa sobre la tabla y agrega gradualmente la harina restante, si es necesario.

4.

Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/3 o 1/2 pulgada; luego corte con un cortador de galletas, Coloque en una bandeja para hornear galletas y hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 30 a 35 minutes.