Gélatine de grenade

1.

Mélanger la grenade et le jus de citron avec le sucre dans une grande casserole en acier inoxydable.

2.

Porter à ébullition à feu vif et ajouter immédiatement la pectine liquide.

3.

Porter à ébullition complète et faire bouillir exactement 1/2 minute.

4.

Retirer du feu et écumer de mousse.

5.

Louche dans des bocaux chauds et stérilisés à environ 1/4 de pouce du haut.

6.

Sceller et traiter dans une marmite à eau bouillante pendant 5 minutes.