Gâteaux de couscous au citron et à l'ail

1.

Mélanger l'eau et le sel dans une casserole; porter à ébullition.

2.

Ajouter le couscous; couvrir et retirer du feu.

3.

Laisser reposer 5 minutes.

4.

Hacher grossièrement l'ail au robot culinaire.

5.

Ajouter la menthe et pulser jusqu'à ce qu'elle soit finement hachée.

6.

Ajouter les pois chiches et le reste à thé de sel et mixez jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché.

7.

Découvrez le couscous et égrainez-le à la fourchette.

8.

Dans un grand bol, mélangez le couscous, le mélange de pois chiches, les œufs et le zeste de citron, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

9.

Pressez le mélange de couscous dans 1/4 de mesure , lisser le dessus et inverser la tasse à mesurer pour libérer le gâteau sur le plateau.

10.

Répéter avec le reste du mélange de couscous pour faire 8-9 gâteaux.

11.

Réfrigérer pendant 10-15 minutes pour permettre au mélange de se déposer, Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ébullition.

12.

, Ajouter environ 5 des gâteaux de couscous à la poêle; utiliser une spatule pour aplatir légèrement à environ 3/4 de pouce d'épaisseur.

13.

Cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce que les hamburgers soient croustillants et dorés des deux côtés, environ 3 à 5 minutes par côté.

14.

Transférer les empanadas cuites sur une feuille de papier et garder au chaud.

15.

Ajouter les 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et faire cuire les tartes restantes de la même manière.