Gâteau mousse au citron

1.

Dans une casserole, mélanger la gélatine, le jus de citron et l'eau.

2.

Laisser reposer 5 minutes pour ramollir.

3.

Cuire et remuer le mélange de gélatine à feu moyen jusqu'à dissolution.

4.

Retirer du feu et ajouter le zeste de citron.

5.

Réserver.

6.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre.

7.

Battre jusqu'à consistance lisse.

8.

Incorporer le mélange de gélatine.

9.

Réfrigérer 15 minutes jusqu'à épaississement.

10.

Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.

11.

Verser dans la croûte à tarte cuite.

12.

Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.