Gâteau mousse au chocolat III

1.

« Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces avec des biscuits.

2.

Au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau chaude, faire fondre les pépites de chocolat en remuant fréquemment.

3.

Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger 2 œufs.

4.

», « Dans un grand bol, battre Dans un autre grand bol, à l'aide d'un fouet propre, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas en blocs.

5.

Ajouter 1/3 des blancs d'œufs battus au chocolat fondu et mélanger.

6.

Ajouter rapidement aux blancs restants et Mélanger.

7.

Incorporer la crème fouettée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces, en veillant à ne pas trop mélanger.

8.

Verser la mousse dans le moule tapissé de gâteau.

9.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures.