Gâteau meringué à la noix de coco

1.

« Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser un moule de 9 x 9 pouces.

3.

 », « Battre le beurre et 1/2 tasse de sucre blanc jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

4.

Ajouter les jaunes d'œufs.

5.

 », « Mélanger la farine, poudre à pâte et sel dans un bol.

6.

Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en deux parties, en alternant avec le lait et la vanille, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

7.

Étaler dans le moule préparé.

8.

Pour faire la garniture : battre l'œuf blancs jusqu'à ce que des pics mous se forment ; ajouter 1/2 tasse de sucre blanc un peu à la fois et battre jusqu'à ce que les blancs soient fermes.

9.

Incorporer la noix de coco.

10.

Déposer des cuillerées ici et là sur la pâte, en lissant du mieux que vous pouvez.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture de meringue commence à dorer et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.