Gâteau en mousseline de soie à la menthe

1.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C), Séparer les œufs, Tamiser la farine à gâteau, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

2.

Faire un puits au centre et ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau , l'extrait de menthe et l'extrait de vanille.

3.

Battre au batteur à basse vitesse pendant 1 minute.

4.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

5.

Incorporer délicatement les blancs au mélange de jaunes.

6.

Verser 1/3 de la pâte dans dans un bol séparé et colorer avec du colorant alimentaire.

7.

Alterner des cuillères à soupe de pâte rouge et régulière dans un tube ou un moule à cheminée non graissé.

8.

Passer un couteau ou une spatule dans la pâte pour créer un effet en spirale.

9.

Cuire à 325 degrés F ( 165 degrés C) pendant 55 minutes.

10.

Augmenter la chaleur à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.

11.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille.

12.

c'est-à-dire, retirez-le de la poêle et congelez-le, si vous le souhaitez.