Gâteau aux jonquilles

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Laver le moule à cheminée avec de l'eau chaude savonneuse pour s'assurer qu'il est complètement exempt de graisse.

3.

Dans un grand bol en verre ou en métal sec, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

4.

Ajouter la crème de tartre et le sel, et continuer à battre.

5.

Lorsque les blancs peuvent former des pics mous, saupoudrer graduellement 1 tasse de sucre, en continuant de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

6.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit épais et citronné Mélanger 3/4 tasse de mélange à gâteau et l'extrait d'orange Plier la moitié des blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes d'œufs .

7.

, Plier la 1/2 tasse de farine à gâteau restante dans les blancs d'œufs, avec la vanille.

8.

Verser environ 1 tasse de pâte à la fois, en alternant les couleurs, dans le moule préparé.

9.

Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé Réduire la chaleur à 325 degrés F (165 gr deux C) et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau rebondisse lorsqu'on appuie dessus.

10.

Sans retirer le gâteau du moule, renverser le moule sur une grille pour qu'il refroidisse.

11.

Une fois complètement refroidi, retirer le gâteau du moule et le recouvrir du glaçage de votre choix.

12.

Le glaçage au citron et au fromage à la crème fonctionne plutôt bien.