Gâteau aux framboises sans cuisson

1.

Fouetter la purée de framboises et l'eau dans une casserole.

2.

Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

3.

Filtrer et remettre 1 tasse de liquide dans la poêle.

4.

Fouetter le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un petit bol.

5.

Ajouter à 1 tasse de liquide, en fouettant pour mélanger.

6.

Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et clair, environ 1 minute.

7.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, 10 à 15 minutes.

8.

Ajouter le jus de citron.

9.

Empiler les framboises fraîches au fond du gâteau .

10.

Verser le glaçage sur le dessus.

11.

Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, 1 à 2 heures.