Gâteau aux framboises et aux noix

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser et fariner deux moules de 9 pouces.

3.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel et les noix moulues.

4.

Laisser de côté.

5.

Dans un petit bol, battre 1 1/2 tasse de crème jusqu'à formation de pics fermes.

6.

Réserver.

7.

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de sucre, les œufs et 3 cuillères à café de vanille.

8.

Battre 5 minutes à haute vitesse d'un électrique Mélanger.

9.

Ajouter le mélange de farine en alternant avec la crème à fouetter.

10.

Verser la pâte dans les moules préparés.

11.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

12.

Laisser refroidir dans le moule 15 minutes, puis tourner sur une grille et laisser refroidir complètement.

13.

Pour faire le glaçage : Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, 1/8 de cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de vanille Battre jusqu'à consistance lisse Dans un petit bol Séparez le fromage, battez 1/12 tasse de crème à fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

14.

Plier la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème.

15.

Pour assembler le gâteau : Diviser chaque couche en deux horizontalement pour faire 4 couches.

16.

Disposer 1 couche sur une assiette de service; étaler 1/2 tasse de glaçage.

17.

Recouvrez d'une deuxième couche ; étendre avec 1/2 tasse de conserves.

18.

Garnir d'une troisième couche ; étaler 1/2 tasse de glaçage.

19.

Garnir de la couche de gâteau restante.

20.

Sur le dessus du gâteau avec le glaçage, en réservant environ 1 tasse pour la décoration.

21.

Étendre le reste des conserves sur le gâteau.

22.

À l'aide d'une poche à douille et d'une pointe en étoile, pocher le glaçage réservé en forme de treillis sur le dessus du gâteau, pocher la bordure autour des bords supérieur et inférieur du gâteau.

23.

Conservez-le au réfrigérateur.