Gâteau aux carottes et aux ananas II

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser et fariner un moule rond de 9 pouces.

3.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

4.

Mettre de côté.

5.

Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

6.

Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille.

7.

Ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.

8.

incorporer.

9.

Ajouter les carottes, l'ananas et les noix hachées.

10.

Verser pâte dans un moule de 9 pouces.

11.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau, il ressorte propre.

12.

Laisser refroidir.