Gâteau au chocolat et au babeurre

1.

Préchauffer le four à 350 °F.

2.

Graisser le fond de trois moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces ; tapisser d'un cercle de papier parchemin ou de papier ciré.

3.

Graisser le parchemin, puis enrober légèrement d'une petite quantité de cacao, en enlevant l'excédent.

4.

, « Tamiser la farine, 1 tasse de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

5.

Mélanger le babeurre, le café et l'extrait de vanille dans un petit bol.

6.

», « Battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

7.

Battre le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeux Battre les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc; battre à nouveau Ajouter alternativement le mélange beurre-farine en trois additions avec le mélange de babeurre en deux additions, en commençant et en terminant par le mélange de farine Racler les parois du bol ; battre à nouveau Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.

8.

Cuire 20 25 minutes ou jusqu'à insertion un cure-dent au centre, il ressort propre.

9.

Laisser refroidir dans les moules sur des grilles pendant 10 minutes.

10.

Inverser chaque étage sur une grille métallique ; retirer le papier sulfurisé, puis retourner le côté droit vers le haut.

11.

Refroidir complètement.

12.

Pour assembler : Niveler (couper le dessus) des gâteaux si désiré avec un couteau dentelé.

13.

Placez une cuillerée de glaçage au centre d'un support à gâteau ou d'un plat de service pour empêcher le gâteau de glisser.

14.

Déchirez quatre bandes de papier parchemin et placez-les en carré autour des 3 pouces extérieurs du piédestal (cela aidera à empêcher le givrage de couler sur le piédestal).

15.

Placez une couche de gâteau sur une cuillère à soupe de glaçage.

16.

Étendre environ 1 tasse de glaçage sur le dessus; saupoudrer uniformément d'environ 1/4 tasse de barre Crunch hachée.

17.

Garnir d'une autre couche de gâteau; étendre environ 1 tasse de glaçage.

18.

Saupoudrer du reste de la barre Crunch hachée.

19.

Garnir du troisième étage de gâteau.

20.

Couvrez le dessus et les côtés d'une fine couche de glaçage (c'est la couche de chapelure - elle n'a pas besoin d'être parfaite).

21.

Réfrigérer pendant 15 minutes, puis recouvrir du reste du glaçage.

22.

Avec vos mains, appuyez sur Butterfinger haché autour des côtés du gâteau.

23.

Une fois le glaçage durci, retirez délicatement les bandes de papier sulfurisé.

24.

Couper le gâteau en tranches pour servir.