Gâteau au café à la cannelle

1.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2.

Graisser légèrement et fariner un moule de 9 x 5 pouces.

3.

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le sucre blanc et la farine.

4.

Ajouter le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gros miettes.

5.

Ajouter l'extrait de vanille.

6.

Mélanger le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le gingembre.

7.

Réserver 1/4 tasse de ce mélange pour l'utiliser comme garniture.

8.

Dans un bol séparé, mélanger l'œuf et le babeurre; incorporer lentement au mélange de farine.

9.

Verser le mélange dans le moule préparé.

10.

Saupoudrer de la garniture réservée.

11.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

12.

Saupoudrer de sucre en poudre et servir.