Gâteau Ananas Meringué

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser et fariner deux moules ronds de 8 pouces.

3.

Dans un grand bol, crémer le beurre et 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

4.

Ajouter les jaunes d'œufs et 1/ 2 cuillères à café de vanille.

5.

Bien battre.

6.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

7.

Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le lait.

8.

Verser dans deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.

9.

, Lavez et séchez soigneusement les batteurs et le bol.

10.

Dans un grand bol, battez blancs d'œufs, 1 cuillère à café de vanille et l'extrait de rhum jusqu'à formation de pics mous.

11.

Ajouter graduellement la 1/2 tasse de sucre restante.

12.

Continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes.

13.

Déposer de petites cuillerées de meringue sur la pâte non cuite dans les moules, puis étaler délicatement pour enrober.

14.

Saupoudrer de noix sur la meringue et presser légèrement sur la surface.

15.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à l insérer un cure-dent en bois au centre, il ressort propre.

16.

Refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes.

17.

Retirer délicatement des moules.

18.

Retournez les couches de gâteau sur la meringue vers le haut et laissez refroidir complètement.

19.

Environ 1 à 2 heures avant de servir, préparez la garniture : Mélangez la crème fouettée, le sucre glace et le reste de vanille.

20.

Battre jusqu'à consistance ferme.

21.

Replier l'ananas par-dessus.

22.

Placer une couche, côté meringue vers le haut, sur une assiette à tarte.

23.

Répartir la garniture par-dessus.

24.

Placez la deuxième couche sur le dessus, côté meringué vers le haut.

25.

Réfrigérer 1 à 2 heures.

26.

Conservez-le au réfrigérateur.