Gâteau allemand aux prunes avec streusel

1.

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).

2.

Graissez un moule à charnière de 10 pouces.

3.

Placez les tranches de prunes en une seule couche sur du papier absorbant pour les déshydrater légèrement pendant que vous préparez le gâteau, Préparez la base aux amandes : combinez les amandes et la crème sure dans une sauteuse.

4.

Faire sauter doucement à feu moyen, en veillant à ne pas trop cuire, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées, environ 3 minutes.

5.

Retirer du feu et ajouter le sel.

6.

Écraser les amandes à la main en petits morceaux et répartir uniformément dans le fond du moule préparé.

7.

Préparer la pâte : Mélanger le massepain et le beurre ramolli dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

8.

Incorporer 6 cuillères à soupe plus 1 cuillère à thé de sucre et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

9.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

10.

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11.

Battre 1 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine avec la levure chimique dans un petit bol.

12.

s'asseoir à part.

13.

Mélangez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

14.

Placez de grandes cuillerées de pâte sur la coquille d'amande.

15.

Utilisez la cuillère pour pousser délicatement le haut de la pâte du centre du moule vers les bords, en la répartissant uniformément et en faisant attention de ne pas déloger les amandes.

16.

Placez plusieurs couches de tranches de prunes sur la pâte, en appuyant vers le bas un peu vers le bas après chaque couche sauf le haut ; vous aurez probablement 3-4 couches de prunes, Préparez le streusel : mélangez le sucre, le beurre fondu et la vanille dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

17.

Mélanger 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine à la main jusqu'à consistance grumeleuse.

18.

Saupoudrer uniformément le streusel sur le gâteau.

19.

Cuire sur la grille centrale du four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

20.

Commencez à vérifier la cuisson à 48 minutes, bien que cela puisse prendre 10 minutes de plus si les prunes sont très juteuses.

21.

Ne pas trop cuire la couche de streusel.

22.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.

23.

Passer un couteau de table sur les bords pour desserrer.

24.

Retirer les côtés et laisser refroidir complètement avant de servir, environ 30 minutes.