Gaspacho III

1.

« Blanchir les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 secondes, ou jusqu'à ce que la peau commence à peler.

2.

Retirer immédiatement de l'eau chaude et plonger dans de l'eau glacée pour empêcher la cuisson.

3.

Peler, épépiner et couper les tomates en 1/ morceaux de 2 pouces.

4.

Dans une grande casserole, combiner l'huile et le vinaigre et bien mélanger.

5.

Ajouter le jus de tomate, l'ail, le sel et le poivre noir moulu et bien mélanger à nouveau.

6.

Ajouter les tomates, les concombres, les oignons et amandes et bien mélanger tous les ingrédients.

7.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit.