Gallo Au Vin Italien

1.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.

2.

Ajouter la 1/2 de l'ail.

3.

Assaisonner la farine avec l'assaisonnement pour volaille.

4.

Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis les faire dorer dans la poêle pendant 4 à 5 minutes.

5.

Ajouter la saucisse et faire revenir pendant quelques minutes.

6.

Ajouter l'oignon, les carottes, les champignons, le romarin et le reste de l'ail.

7.

Mélanger.

8.

Ajouter le vin et les tomates; remuer.

9.

Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

10.

Saler et poivrer au goût et laisser mijoter encore 10 minutes Laisser refroidir à couvert pendant 10 minutes, puis servir.