Gall Mélasse molle III

Name: Gall Mélasse molle III
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de shortening; 1 tasse de cassonade foncée; 2 tasses de mélasse noire; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; ½ cuillère à café de muscade moulue; ½ cuillère à café de clous de girofle moulus; ¼ cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude; 1 tasse de babeurre; 9 tasses de farine tout usage

Servings: 30

Yield: 5 douzaines

Information nutritionnelle

Par portion: 292 calories, protéines 4,2 g, glucides 52,7 g, lipides 7,3 g, cholestérol 0,3 mg, sodium 137,1 mg.

Préparation de la recette

Crème de beurre et de sucre.

Ajouter la mélasse lentement, en remuant constamment.

Mélanger les épices avec la crème de tartre et ajouter au mélange.

Mélanger le bicarbonate de soude et le babeurre.

Ajouter en alternance avec la farine au mélange de sucre et d'épices.

Vous n'aurez peut-être pas besoin les 9 tasses de farine, mais vous devriez vous retrouver avec une pâte assez ferme.

Réfrigérer la pâte pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit au moins 1/ 4 pouces d'épaisseur (plus c'est épais, mieux c'est), en utilisant le moins de farine possible.

Conserver la pâte au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas roulée et coupée.

10.

Couper en biscuits et badigeonner d'œuf battu Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 350 degrés F (175 degrés C) Alternativement , vous pouvez façonner la pâte en un rond de la taille d'une balle de golf, rouler dans du sucre blanc, placer sur une plaque à biscuits, puis l'aplatir légèrement.