Galettes Saucisse Agneau Merguez

Name: Galettes Saucisse Agneau Merguez
Prep time: 10 min
Cook time: PT1jour
Total time: PT1jour
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de cilantro molido; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 3 dientes de ajo pelados; 2 cucharadas de harissa, o al gusto (ver nota de ingredientes); 1 cucharada de pasta de tomate; 1 libra de carne magra de cordero molida; 1 cucharada de huile d'olive

Prep: 10 mins

Cook: 10 minutes

Additional: 1 jour

Total: 1 jour

Servit : 4

Yield: 4 burgers

Information nutritionnelle

Par portion: 268 calories, protéines 19,9 g, glucides 2,8 g, lipides 19,2 g, cholestérol 75,9 mg, sodium 718,4 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le sel et les graines de fenouil dans un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'ils soient fins.

Incorporer le cumin, la cannelle, la coriandre, le curcuma et les gousses d'ail dans le mélange de sel et continuer à broyer pour former une pâte épaisse.

Ajouter la sauce harissa et la pâte de tomate jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

, Mélanger l'agneau haché et la pâte d'épices avec une fourchette dans un grand bol.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Façonner les saucisses en galettes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur, 5 à 8 minutes de chaque côté, selon la taille des burgers.