friture de gombo

1.

Rincer le gombo et couper la tête et la queue de chaque gombo.

2.

Hacher le gombo en petits morceaux.

3.

Dans un petit bol, mélanger le gombo, le sel, la poudre de chili et la poudre d'asafetida.

4.

Dans une poêle moyenne sur l'huile à feu moyen -à feu vif, ajouter les graines de moutarde noire.

5.

Cuire jusqu'à ce qu'ils éclatent.

6.

Ajouter le mélange de gombo dans la poêle et couvrir.

7.

Faire sauter 10-15 minutes.

8.

Servir chaud.