Name: Frittata de riz au chou-fleur paléo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 grosse tête de chou-fleur haché grossièrement; 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat; 1 pincée de sel d'ail, ou plus au goût; 2 tasses de blancs d'œufs; 4 œufs; 1 pincée d'ail en poudre, ou plus au goût; 1 pincée de poivre noir moulu, ou plus au goût; 1 pincée de flocons de piment rouge, ou plus au goût

Prep: 10 mins

Cook: 15 minutes

Additional: 5 minutes

Total: 30 minutes

Servit : 4

Rendement : 1 casserole

Ingrédients

1 grosse tête de chou-fleur haché grossièrement

2 cuillères à soupe d'huile d'avocat

1 pincée de sel d'ail, ou plus au goût

2 tasses de blancs d'œufs

4 œufs

1 pincée d'ail en poudre, ou plus au goût

1 pincée de poivre noir moulu, ou plus au goût

1 pincée de flocons de piment rouge, ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 247, Protéines 23,8 g, Glucides 12,9 g, Lipides 12,2 g, Cholestérol 186 mg, Sodium 417,3 mg.

Préparation de la recette

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

Pousser le chou-fleur dans le robot culinaire à l'aide d'une lame de déchiquetage pour créer du 'riz' de chou-fleur, Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé.

Ajouter le chou-fleur riz et sel d'ail ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 4 minutes.

Battre les blancs d'œufs, les œufs, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel dans un bol ; verser sur le mélange de chou-fleur.

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris , 5 à 7 minutes.

Placer la poêle sous le gril jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, 5 à 7 minutes.

Réfrigérer 5 minutes avant de servir.